Via Pisa 31 Loc. Ronchi / Marina di Massa
Ribollita
  • CategoriaCucina Tipica

E' un piatto che deriva dalla tipica zuppa di pane raffermo e verdure che si prepara in alcune zone della toscana. Piatto tipico povero di origine contadina il cui nome deriva dal fatto che un tempo le contadine ne cucinavano in gran quantità e veniva ''ribollito'' in padella nei giorni successivi. Gli ingredienti fondamentali sono i fagioli e il cavolo nero;qua la ricetta è quella originale, come i nonni l'hanno tramandata. 

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