Tagliere Cacciagione

Petto d'oca affumicato, mortadella di cinghiale, salame di cinghiale in crosta di pepe nero, lardo di patanegra (o di colonnata), crostini a scelta (tra cui ragù di capriolo affogato al barolo, funghi porcini, tartufo, lardo e pomodorini, piccante...), formaggi misti con le adeguate salse (cipolle e aceto balsamico, peperoni, pere e zenzero, fichi, miele della lunigiana...).